Microbiome | 西北农大揭示瘤胃关键菌和微生物代谢组对成年奶山羊泌乳性能的长期影响
与牛奶相比,羊奶中含更多的中、短链脂肪酸、维生素、β-酪蛋白和微量矿物质,α-酪蛋白和过敏原较少,更适合婴幼儿饮用,因此人们对羊奶的需求日益增加。此外,羊奶及其乳制品是发展中国家国民生活中重要的蛋白质、磷酸盐和钙来源。遗传和饲养管理等因素都能影响奶山羊的奶产量和乳品质。瘤胃是反刍动物重要的消化器官,能够消化复杂的植物纤维和多糖,并产生挥发性脂肪酸(VFAs)、微生物蛋白质和维生素。近年来的研究表明,瘤胃微生物对奶牛饲料效率、甲烷产量和产奶量起着至关重要的作用。然而,瘤胃微生物影响奶山羊泌乳性能的机制尚不清楚。···